Альфа-амилаза a-amylase 5 г

Представляем новую грибковую альфа-амилазу в удобных пакетиках по 5 граммов, которая разработана специально для использования в домашнем производстве зерновых дистиллятов. Каждый пакетик рассчитан на обработку 5 килограммов зерна, обеспечивая оптимальные результаты.

Этот фермент идеально подходит для обработки желатинизированного крахмала, разрушая α-1,4-связи и превращая его в мальтодекстрины, олигосахариды и мальтозу. Однако, в отличие от других альфа-амилаз, наш продукт также эффективен при низких температурах, что делает его неповторимым и уникальным в производстве дистиллятов.

Инструкция по применению проста:

1. Нагрейте воду до 85-95 °C.
2. Добавьте измельченное зерно в пропорции 1 кг на 3,5-4 литра воды.
3. Тщательно перемешайте.
4. Поддерживайте температуру смеси выше 95 °C в течение 1 часа, постоянно помешивая.
5. Остудите затор до температуры 55-60 °C и добавьте содержимое пакетика с ферментом, затем тщательно перемешайте.
6. После снижения температуры до 30 °C добавьте пакетик с дрожжами.
7. Оставьте затор бродить в течение 2-7 дней в соответствии с инструкциями по использованию дрожжей.

Грибковая альфа-амилаза обладает сроком годности 1 год, весом 5 грамм, оптимальным диапазоном pH от 5 до 6 и температурным диапазоном активности от 30 до 60 °C. Используйте ее, чтобы создавать вкусные и качественные зерновые дистилляты с легкостью и уверенностью!