Даже самый неопытный винодел знает, что такое брага. Перед началом дальнейшей обработки эту смесь необходимо обязательно осветлить, чтобы удалить излишки дрожжей из жидкости. Ведь остатки дрожжевой популяции, отмирая во время дальнейшей перегонки, придадут напитку неприятный запах и вкус.
Можно использовать следующие материалы для осветления браги в домашних условиях:
- бентонит (белая глина);
- Чая каркаде — это сухие цветы и листья растения;
- Молока;
- охлаждение (охлаждение жидкости до температуры около 5–7 градусов по Цельсию);
- Желатин, а также другие вещества
Для осветления браги бентонит был признан как любителями, так и профессионалами одним из самых эффективных компонентов из всех перечисленных выше методов. Способность к пятнадцатикратному расширению при контакте с водой, натуральное происхождение и другие полезные свойства делают этот тип сорбента очень популярным.
Само по себе осветление зерновой браги происходит путем связки и коагуляции белка. Однако только после завершения процессов брожения внутри сырья можно достичь желаемого эффекта. Нагрев субстрата до 50–60 градусов по Цельсию или охлаждение до 0–12 градусов по Цельсию могут остановить жизнедеятельность дрожжей.
Пропорция, необходимая для осветления браги для самогона с использованием бентонита, составляет одну столовую ложку вещества на десять литров жидкости. Поначалу глину перемалывают кофемолкой. Затем этот порошок смешивают с поллитром горячей воды и перемешивают до однородного состояния. От 12 до 24 часов смесь отстаивают в браге.
В Украине бентонитовое осветление браги проводится вместе с дегазацией. Этот процесс заключается в активном перемешивании жидкости перед добавлением сорбента. Это можно сделать с помощью бытового миксера или специальной насадки для дрели.
Очищенная брага должна быть аккуратно удалена из емкости с помощью резиновой или силиконовой трубки. После этого она полностью готова к перегонке.
Max24 является одним из лучших веб-сайтов в Украине для покупки бентонита для осветления браги. Наличие высококвалифицированного персонала, продукции высшего качества и множества способов доставки и оплаты товара — лишь небольшие преимущества нашего интернет-магазина.