Хмель Crystal (США) 100 г

Хмель Crystal (Кристалл) был создан в 1983 году в городе Корваллис, Орегон. Этот сорт хмеля является триплоидной ароматической разновидностью. Министерство сельского хозяйства США (USDA) развило Crystal путем скрещивания устойчивых к ложной мучнистой росе мужских сортов хмеля USDA 21397 и USDA 21381М. Crystal имеет близкие родственные связи с хмелем Mount Hood и Liberty.

Характеристики Crystal включают низкое содержание альфа-кислот, составляющее 3,5% - 6,0%, и относительно высокое содержание мирцена, одного из масел хмеля. Благодаря этой комбинации он идеально подходит для добавления аромата в сусло, принося с собой древесные, зеленые, цветочные и фруктовые ноты, с травяным и пряным оттенком. Хмель Crystal применяется во многих светлых элях, таких как Золотой Эль и Светлый Эль, а также используется в качестве ароматической добавки в Индийских Пэйл Элях, Стаутах и Лагерах. Он подходит для стилей пива, таких как Светлый Лагер, Английский Эль, Американский Эль, Коричневый Эль, Стаут и Индийский Пэйл Эль.

При хранении Crystal хмель сохраняет примерно 50% - 51% своего содержания альфа-кислот после 6 месяцев при температуре около 20 градусов Цельсия.

Дополнительная информация

• Альфа-кислоты: 4.6%
  Год урожая: 2022