Жатецкий хмель (Saaz) Alpha 3.5% 100 г

Жатецкий хмель, также известный как хмель Сааз (Saaz), является одним из наиболее известных и престижных сортов хмеля, который выращивается в Чехии и некоторых других странах Средней Европы. Он получил свое название от города Жатец (Žatec) в Чехии, который является центром производства этого хмеля. Другое название этой разновидности хмеля, саазский хмель, происходит от немецкого названия того же города — Saaz.

Хмель Сааз обладает уникальным ароматом и вкусом, что делает его востребованным в пивоварении. Он имеет нежные и мягкие цитрусовые нотки, легкий цветочный аромат и небольшую пряность. Этот хмель применяется для добавления аромата и горечи в различные сорта пива, включая классические пива стилей пилснер и лагер.

Этот вариант хмеля Saaz имеет содержание альфа-кислот (Alpha) на уровне 3.5%. Альфа-кислоты в хмеле отвечают за горечь, которая сбалансирована с ароматом и вкусом пива. Уровень 3.5% означает, что этот сорт хмеля обладает средней горечью, что позволяет использовать его в различных стилях пива.

Жатецкий хмель обладает длительной историей использования в пивоварении, и его выращивание и использование традиционно связаны с регионом Жатец в Чехии. Он является одним из основных ингредиентов в пивоварении чешского пива, включая знаменитый стиль пива пилснер.

Важно отметить, что хмель Сааз имеет несколько разновидностей и производителей, и качество и характеристики могут различаться в зависимости от происхождения и условий выращивания. Однако в целом, хмель Сааз остается одним из самых узнаваемых и ценных сортов хмеля в мире пивоварения.