Травянистое растение с развитой и мощной корневой системой, принадлежащее к семейству бобовых и относящееся к роду солодка, также известному под названием лакрица или лакричник. В мире существует около 15 видов солодки, они широко распространены в умеренных и субтропических зонах Евразии, северной Африки, Америки и Австралии.
Растение характеризуется прямостоячими, маловетвистыми стеблями, достигающими высоты от 50 до 100 сантиметров. Одной из характерных черт солодки является ее прочная корневая система, которую можно описать как мощно разветвленную. Корни растения можно выкапывать в разные времена года, что обеспечивает гибкость в сборе сырья.
Собранное растение подвергается процессу очистки от остатков почвы, после чего происходит сушка на открытом воздухе или в специальных сушилках при температуре 50-60ºC. Этот этап обработки позволяет сохранить ценные свойства растения и подготовить сырье для дальнейшего использования в медицине, кулинарии или других отраслях.