Набор специй для приготовления ликера в стиле "бехеровка" 30 г

Бехеровка - это вид ликера, который производят в Чехии. Он имеет горьковато-сладкую и травянистую вкусовую палитру. Бехеровка была создана в 19-м веке и быстро обрела популярность во всем мире. Главными ингредиентами этого ликера является специально подобранная комбинация трав, корней, пряностей и лекарственных растений, которая дает ему характерный вкус и аромат. Бехеровка часто употребляется в качестве аперитива или дайджестива, а также используется для приготовления коктейлей.

С набором этих специй каждый сможет приготовить этот ароматный ликер в домашних условиях.

Рецепт приготовления ликера Бехеровка

Для этого вам понадобится:

• 2.4 л спирта крепостью 50-55%
• Набор специй для ликера в стиле Becherovka (набор рассчитан на 3 л готового продукта)
• Сахар - 250 - 300 г
• Вода - 750 мл

Приготовление следующее: кладем все специи в емкость и заливаем их спиртом. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место (можно возле батареи для более быстрой экстракции). Напиток выдерживаем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через мелкое сито или несколько слоев марли.

Перед фильтрацией лучше продегустировать настой - если запах и вкус покажутся бедноватыми, оставьте его еще на пару дней.

Готовим сироп: 300 г сахара разбавляем в 450 мл воды и ставим на огонь. Постоянно помешивать, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводить. Снимаем, охлаждаем до комнатной температуры, снимаем пенку, если она еще присутствует и добавляем к нашему настою.

Затем наливаем в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 300 мл воды, ополаскиваем ее и тоже добавляем в настойку. В общей сложности у вас должно получиться около 3 л продукта. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раз слаще сахарозы (то есть обычного сахара). После смешивания настойки и сиропа домашнюю Бехеровку можно считать готовой.

После всех проделанных процедур вы получите очень вкусный и ароматный напиток, которым так гордятся чехи.