Перец белый горошек ASTA 25 г

Перец белый горошек ASTA, принадлежащий к роду PIPER NIGRUM, представляет собой полностью созревший плод черного перца, из которого удален околоплодник и обработан специальным образом. Его форма шарообразная, с гладкой поверхностью, а диаметр горошин составляет 3-5 мм. Отличительной чертой белого горошка является его меньшая жгучесть по сравнению с черным перцем.

Аромат белого перца обладает сильным и сложным характером, с преобладанием древесных оттенков, с дополнительными нюансами мускуса и амбры. Цвет варьируется от серовато кремового до белого с различными оттенками.

Этот вид перца идеально сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, овощей и в светлых соусах. Он находит широкое применение в рецептурах ресторанов и городских кафе.

Характеристики:

• Форма: шарообразные плоды с гладкой поверхностью
• Размер: 3-5 мм (возможна калибровка по размеру)
• Плотность: мин. 630 г/л
• Цвет: от серовато кремового до белого с различными оттенками (с допуском плодов черного цвета)
• Вкус: средне жгучий, без посторонних привкусов
• Запах: приятно ароматный
• Коммерческая группа: частично очищенный / очищенный
• Степень промывки: естественная / двойная
• Страна происхождения: Вьетнам