Щепа акации средней обжарки (Франция) 100 г

Щепа из древесины акации, найдет применение в производстве многих видов алкоголя - дистиллятов, вин, пива и т.д. Они придают тонкие ароматы и улучшают цвет спиртного. Использовать очень просто: достаточно добавить от 2 г до 5 г на 1 л спирта и оставить на месяц. Вы можете экспериментировать с щепой, смешивать несколько разных видов, и каждый раз вы будете получать разный и неповторимый вкус!

Использование щепы при производстве пива:

Щепа акации обычно добавляют во время тихого брожения, чтобы получить ароматы, схожие с теми, которые появляются при выдержке пива в дубовых бочках. Чем темнее и поджареннее щепа, тем более насыщенным будет вкус. Щепу обычно добавляют из расчета 15-30 г на 20 л пива. Чем дольше вы оставите щепу в пиве, тем сильнее будут ароматы (обычно достаточно 5-7 дней).

Использование щепы в виноделии:

Щепу можно использовать для выдержки вин. Они добавляют танины и усиливают общий характер, вкус и аромат вина. Достаточно добавить 2-3 г на 1 л воды во время ферментации.

Использование щепы в производстве дистиллятов:

Всыпьте щепу в дистиллят и подождите 2 недели (напиток можно употреблять и раньше, но более длительное избыточное брожение улучшит вкус, аромат и цвет).