Сухие дрожжи для пива Safbrew T-58

Дрожжи для пива Fermentis Safbrew T-58 - это высококачественный продукт, созданный специально для домашнего производства пива. Каждая упаковка содержит 11,5 г дрожжей, что обеспечивает достаточное количество для варки партии пива.

Эти дрожжи обладают превосходной способностью к ферментации и помогают создать изысканный вкус и аромат пива. Fermentis Safbrew T-58 используется для создания различных стилей пива, в частности бельгийских эль-пив, витбирных пив, пшеничных пив и многих других. Штамм предназначен для специальных сортов крепкого пива. При обычных условиях брожения крепость может достигать 11,5%, обычно крепость составляет 8,5%.

Эти дрожжи обладают высокой устойчивостью к стрессовым условиям, что может быть полезным во время процесса производства. Они работают эффективно в широком диапазоне температур, что позволяет контролировать процесс ферментации в зависимости от желаемого результата.

Применение

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-29 °C. Объем жидкости при этом должен превышать в 10 раз объем дрожжей Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите полученную суспензию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений - внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте дрожжи постепенно таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими равномерно покрыта, во избежание образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте с помощью аэрации или внесением дополнительного объема сусла.

Сухие дрожжи для пива Fermentis Safbrew T-58 рассчитаны на сбраживание 20 - 30 литров пивного сусла. Оптимальная температура - 15 - 24°C.