Тростниковая патока (меляса / меласса) 1кг

Тростниковая патока: магия вкуса и полезных элементов

Тростниковая патока или меласса, 3-й степени очистки что обеспечивает выделение значительного количества сахаров и придает продукту максимальную концентрацию цвета и вкуса.

Этот побочный продукт производится из сиропа сахарного тростника в процессе изготовления тростникового сахара. Характеризуется тропическим ароматом, уникальным сладковато-горьковатым вкусом и темно-коричневым оттенком, напоминающим по консистенции жидкий мед. Важно отметить, что в процессе уваривания сиропа и производства сахара практически все минералы и микроэлементы остаются в тростниковой патоке.

В различных странах тростниковую патоку вводят в рацион суточным объемом 1-2 столовых ложек, благодаря богатому содержанию микроэлементов, таких как фосфор, кальций, калий, магний, натрий, железо, а также витаминов группы В.

Тростниковая патока применяется в различных областях:

• В пищевой промышленности для улучшения вкусовых и ароматических характеристик продуктов.
• В производстве хлебобулочных изделий, чтобы замедлить процесс их старения.
• Как благоприятная среда для выращивания определенных видов бактерий.
• Основной ингредиент для производства темного рома, пива с темными сортами или других спиртных напитков.
• В соусах BBQ, маринадах и при приготовлении мясных блюд.
• В качестве добавки в прикормки при рыбной ловле.