Ареометр професійний (ДСТУ) для спирту АСП-3 40-70% використовують для вимірювання обємної частки етилового спирту у водних розчинах. Ідеально підходить для вимірювання дистиляту як у мірному циліндрі так і в приладі безперервного контролі міцності "ПАПУГА".
Спиртометр слід зберігати в заводській упаковці, не піддаючи трясці та інших механічних впливів, здатних порушити цілісність і точність. Скляні моделі дуже тендітні і легко ламаються. При появі тріщин, подряпин чи інших дефектів пристрій зіпсовано та потребує заміни.
Більшість спиртометрів відкалібровані для роботи в розчині, температура якого 20 ° C (допускається відхилення не більше 0,5 градуса). При вищій температурі ареометр завищує міцність, за низької – занижує. Недотримання температурного режиму викликає похибку вимірів до 7%. Щільність рідини залежить від атмосферного тиску, рекомендований показник – 760 мм рт. ст.
Усі спиртометри (крім оптичного, електронного та виноміру) розраховані на роботу з рідинами, що містять тільки етиловий спирт та воду. Будь-які інші домішки (цукор, сік, дубильні речовини після наполягання в бочці, солі важких металів у воді і навіть сивушні олії погано очищеного самогону) змінюють щільність розчину, що призводить до неточних вимірів.