Дріжджі для пива Crown American Ale (11.5г)

Дріжджі Crown American Ale — це високоякісний штам пивних дріжджів, розроблений для приготування традиційного американського елю. Вони підходять для всіх видів пива верхового бродіння, забезпечуючи стабільний і чистий результат.

Характеристики:

• Походження: США.
• Спиртостійкість: 9–10%.
• Седиментація: середня; дріжджі легко осідають, залишаючи чистий напій.
• Температура бродіння: рекомендована 17–26 °C.
• Фінальний профіль: дуже чистий смак і аромат.

Рекомендації щодо використання:

1. Регідратація: додайте дріжджі у стерильну воду у співвідношенні 1:10. Можна використовувати кип'ячене та стерильне сусло. Оптимальна температура води для регідратації — 30–32 °C.
2. Перемішування: обережно перемішайте розчин і дайте відпочити 30 хвилин.
3. Температурна адаптація: відрегулюйте температуру дріжджового розчину до рівня температури бродіння.
4. Додавання в сусло: внесіть дріжджі у ємність для бродіння, забезпечуючи рівномірне розподілення по поверхні.

Склад: дріжджі (Saccharomyces cerevisiae), емульгатор Е491.

Типовий аналіз/специфікація:

• Суха речовина: 94–97%.
• Живі клітини: >0,65 × 10¹⁰ г⁻¹.
• Молочнокислі бактерії: <10² КУО/г.
• Дріжджі-несахароміцети: <10² КУО/г.
• Цвіль: <10² КУО/г.

Дозування: 60–80 г/гл, залежно від температури бродіння та бажаної кінцевої концентрації алкоголю.

Умови зберігання: рекомендується зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.

Дріжджі Crown American Ale широко застосовуються як у комерційних пивоварнях, так і серед домашніх пивоварів, завдяки їх здатності забезпечувати чистий аромат і м’який, збалансований смак пива.