Жатецький хміль (Saaz) Alpha 3.5% 100 г

Жатецький хміль, також відомий як хміль Сааз (Saaz), є одним з найвідоміших і найпрестижніших сортів хмелю, який вирощується в Чехії та деяких інших країнах Середньої Європи. Він отримав свою назву від міста Жатець (Žatec) у Чехії, яке є центром виробництва цього хмелю. Інша назва цього різновиду хмелю, саазський хміль, походить від німецької назви того ж міста - Saaz.

Хміль Сааз має унікальний аромат і смак, що робить його затребуваним у пивоварінні. Він має ніжні та м'які цитрусові нотки, легкий квітковий аромат та невелику пряність. Цей хміль застосовується для додавання аромату та гіркоти у різні сорти пива, включаючи класичні пива стилів пілснер та табір.

Цей варіант хмелю Saaz має вміст альфа-кислот (Alpha) лише на рівні 3.5%. Альфа-кислоти в хмелі відповідають за гіркоту, яка збалансована з ароматом та смаком пива. Рівень 3.5% означає, що цей сорт хмелю має середню гіркоту, що дозволяє використовувати його у різних стилях пива.

Жатецький хміль має тривалу історію використання в пивоварінні, і його вирощування та використання традиційно пов'язані з регіоном Жатець у Чехії. Він є одним з основних інгредієнтів у пивоварінні чеського пива, включаючи знаменитий стиль пива пілснер.

Важливо відзначити, що хміль Saaz має кілька різновидів та виробників, і якість та характеристики можуть різнитися залежно від походження та умов вирощування. Однак загалом, хміль Сааз залишається одним із найвідоміших і найцінніших сортів хмелю у світі пивоваріння.