Хміль Simcoe Alpha 12.9% 100 г

Хміль Simcoe є одним з найпопулярніших сортів хмелю, який широко використовується у виробництві пива. Цей хміль отримав свою назву від річки Simcoe, що у штаті Вашингтон, США. Він був розроблений і вперше представлений на ринку у 2000 році.

Характеристики хмелю Simcoe включають високий рівень альфа-кислот (зазвичай від 12 до 14%), що робить його відмінним вибором для виробництва пив з гарною гіркотою. Однак його використання також може надавати пиву деякі фруктові та цитрусові аромати, такі як смолистий, грейпфрут та абрикос.

Simcoe зазвичай застосовується для виробництва IPA (India Pale Ale) та інших сортів пива, де потрібна сильна гіркота та характерні аромати. Він також може використовуватися в пізніх добавках для надання аромату та ароматичного хмелю в пиві.

Хміль Simcoe з альфа-кислотами 12,9% вважатиметься середньою гіркотою для більшості стилів пива. Цей сорт хмелю може використовуватися як для гірких та ароматичних добавок у різних стилях пива.

Однак важливо пам'ятати, що вплив хмелю на смак та аромат пива залежить не тільки від вмісту альфа-кислот, але і від часу, коли хміль додається в процесі варіння, а також від інших факторів, таких як кількість та тривалість додавання хмелю, сорт дріжджів та температура бродіння.