З корінням кульбаби пов'язано безліч корисних властивостей, завдяки вмісту десятків речовин, включно з кальцієм, калієм, залізом, фосфором, магнієм, міддю, селеном, цинком, вітамінами А, С, Е, В, каротином, глікозидами, флавоноїдами, полісахаридами, інуліном, холіном, сахарозою, органічними кислотами та іншими компонентами.
Коріння кульбаби за вмістом білка не поступається вівсу, пшениці та іншим злакам.
Препарати, виготовлені з коренів кульбаби, широко застосовують як жовчогінні, сечогінні та протизапальні засоби. Вони також мають легкий жарознижувальний ефект, сприяють розрідженню мокротиння, полегшують біль і спазми, а також заспокоюють нервову систему.
Корисні властивості кореня кульбаби знайшли застосування під час лікування багатьох захворювань, включно з холециститом, гепатитом, циститом, спастичним колітом, зниженою кислотністю шлункового соку, хронічним закрепом, мастопатією, подагрою, артритом, екземою, фурункульозом, цукровим діабетом, атеросклерозом, анемією, порушенням сну й остеопорозом.
Кульбабу також широко використовують у народній медицині в складі різних трав'яних зборів, що посилює її цілющі властивості.
Щоб зберегти коріння кульбаби в оптимальному стані, рекомендується зберігати його за температури від +3°С до +20°С і відносної вологості повітря не більше 70%.