Набір спецій джин в стилі "beefeater london dry" 250 г

Представляємо вам набір спецій у стилі Beefeater, призначений для приготування 12-15 літрів джину шляхом парової інфузії або 5-8 літрів джину методом мацерації (настоювання), залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Цей набір вражає своєю надзвичайно свіжою, гострою і легкою ароматичною композицією. Виразний смак ялівцю безперечно домінує. Водночас, ви знайдете яскраві, соковиті нотки цитрусу, трохи гіркі і вальні. Інші інгредієнти, більш тонкі та витончені, чудово поєднуються в цьому джині, надаючи земляних та квіткових нюансів зі шліфом мигдалю.

Приготування джина методом парової інфузії за допомогою джин-корзини

Все, що вам буде необхідно для приготування

• 20 літрів розведеного спирту з міцністю 30%
• Набір спецій Hot Rod для Джина
• Джин-корзина Hot Rod

Приготування:

1. Подрібнюємо спеції в ступці (або на блендері). Досить порушити цілісність ягід ялівцю. Не варто надмірно подрібнювати спеції.
2. Засипаємо ретельно перемішані спеції в джин-корзину.
3. Заповнюємо перегінний куб спиртом, попередньо розведеним до міцності 30%.
4. Починаємо перегонку при невеликій температурі, щоб наші спеції прогрівалися поступово і рівномірно.
5. У процесі перегонки стежте за рівнем флегми в джин-корзині. Не допускайте переливу флегми назад в куб. Зливайте вміст джин-корзини в ємність для відходів використовуючи дренажний кран внизу. Дану процедуру можливо знадобиться повторити кілька разів протягом всієї перегонки.
6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту варто зібрати в окрему ємність і відставити убік. Це найбільш гіркі ефірні масла ялівцю.
7. Основна фракція відбирається до тих пір, поки градус в струмені не знизиться до 50%.
8. Надлишок хвостів буде приводити до помутніння джина при розведенні.
9. Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів.
10. Готовий напій повинен відпочити тиждень.