Гіркий лікер на основі кмину. Широко поширений у Європі. Серед шанувальників напою був і імператор Петро l, який налагодив виробництво в Ризі. У Латвії традиції виробництва збереглися і донині. Крім цієї балтійської країни, Кюммель випускається в Голландії, Німеччині, Данії, Польщі. Кюммель вирізняється вираженим ароматом кмину з легкими нотками спецій і трав - анісу, кропу і цитрусових кірок. Звісно, настоянка має своєрідний та оригінальний смак, що віддалено нагадує Самбуку, але безумовно має своїх прихильників як на батьківщині так і за її межами.