Перець білий горошок ASTA 25 г

Перець білий горошок ASTA, що належить до роду PIPER NIGRUM, являє собою повністю дозрілий плід чорного перцю, з якого видалено оплодонос і оброблено спеціальним чином. Його форма куляста, з гладкою поверхнею, а діаметр горошин становить 3-5 мм. Відмінною рисою білого горошку є його менша пекучість порівняно з чорним перцем.

Аромат білого перцю має сильний і складний характер, з переважанням деревних відтінків, з додатковими нюансами мускусу й амбри. Колір варіюється від сірувато-кремового до білого з різними відтінками.

Цей вид перцю ідеально поєднується зі стравами з риби, морепродуктами, овочів та у світлих соусах. Він знаходить широке застосування в рецептурах ресторанів і міських кафе.

Характеристики:

• Форма: кулясті плоди з гладкою поверхнею
• Розмір: 3-5 мм (можливе калібрування за розміром)
• Щільність: мін. 630 г/л
• Колір: від сірувато-кремового до білого з різними відтінками (з допуском плодів чорного кольору)
• Смак: середньо пекучий, без сторонніх присмаків
• Запах: приємно ароматний
• Комерційна група: частково очищений / очищений
• Ступінь промивки: природна / подвійна
• Країна походження: В'єтнам