Регулятор кислотності сусла Hot Rod pH Booster

Регулювання кислотності сусла за допомогою продукту Hot Rod pH Booster є важливою процедурою, яка сприяє оптимальному перебігу процесу бродіння фруктового сусла. Це особливо важливо при використанні концентрованих соків, де знижений рівень pH може викликати труднощі.

Низький рівень pH може призвести до сповільнення або повного припинення бродіння, що, в свою чергу, може вплинути на вихід спирту та якість кінцевого продукту. Hot Rod pH Booster, в свою чергу, ефективно вирішує цю проблему, піднімаючи рівень pH в суслі та створюючи більш сприятливі умови для бродіння.

Hot Rod pH Booster також забезпечує швидку нейтралізацію винного каменю, що є важливим етапом підготовки вина до розливу.

Як підвищити pH фруктового сусла:

1. Виміряйте початковий рівень pH сусла за допомогою тест-смужки або pH-метра.
2. Додайте 2 грами Hot Rod pH Booster на кожен літр сусла для бродіння, щоб підняти рівень pH приблизно на 0,6.
3. Тщательно перемішайте.
4. Знову виміряйте рівень pH сусла.
5. За необхідності додайте додаткову кількість Hot Rod pH Booster, щоб досягти бажаного рівня pH.
6. Продовжуйте бродіння згідно зі звичайною процедурою.

При цьому важливо дотримуватися заходів безпеки, таких як уникання зайвого використання Hot Rod pH Booster, зберігання продукту в сухому та прохолодному місці, а також уникання потрапляння на шкіру та в очі.

Корекція кислотності та видалення винного каменю в вині:

1. Після завершення процесу ферментації та періоду дозрівання вина, перелийте вино в іншу посудину.
2. Оцініть рівень кислотності вина за допомогою тест-смужки або pH-метра.
3. Виміряйте необхідну кількість Hot Rod pH Booster відповідно до рекомендацій.
4. Додайте Hot Rod pH Booster в вино і тщательно перемішайте, що викличе миттєву реакцію між винною кислотою та бікарбонатом калію.
5. Залиште вино на 24-48 годин при температурі від -4 до +4 градусів Цельсія, щоб винний камінь осів на дні. Процес може зайняти більше часу при кімнатній температурі.
6. Відокремте вино від осаду, забезпечуючи, щоб камінь не потрапив в вино.
7. Повторіть процес за необхідності, щоб досягти бажаної кислотності. Рекомендована доза - 13,5 г на літр для нейтралізації 1% кислотності.

Важливо відзначити, що Hot Rod pH Booster містить бікарбонат калію з вмістом понад 99% і відповідає стандартам DM 26.4.69, DPR. 12/02/1965 та Правилам EEC 822/87. Продукт не містить тяжких металів, миш'яку та свинцю, що підкреслює його безпечність та відповідність стандартам якості. Рекомендується зберігати Hot Rod pH Booster в сухому, прохолодному та провітрюваному місці, поза досяжністю дітей та тварин.