При варінні пива занурювальні чиллери використовують для швидкого охолодження сусла після кип'ятіння. Швидке охолодження збільшує прозорість напою та запобігає зараження бактеріями.
Чиллери використовують не лише для виробництва пива, але й для охолодження молока в господарствах, на виробництвах і в інших місцях. Це просте пристосування, але дуже ефективне.
Чиллер — це охолоджувач, порожниста трубка, закручена в спіраль. Він має вхідний отвір з зовнішньою різьбою 1⁄4 «для подачі холодної води в чиллер і вихідний отвір з зовнішньою різьбою 1⁄4 «для зливу нагрітої води. Обсяг охолодження визначає число витків. Стандартний чиллер має шість витків, що достатньо для швидкого охолодження рідини об’ємом до сорока літрів. Простота конструкції, швидкість підключення та ефективне охолодження чиллера роблять його зручним для використання. Чиллер виготовлений з нержавіючої харчової трубки AISI 304 діаметром 12 мм.
Занурте чиллер у варильну ємність за десять хвилин до завершення варіння сусла. Передчасно приєднайте поліуретановий шланг для подачі води до чиллера, а також шланг для відведення нагрітої води за допомогою фітингів з внутрішньою різьбою 1⁄4". Щоб герметизувати різьбові з’єднання, використовуйте стрічку фум. Щоб з’єднати шланг з пуш-фітингом, просто вставте шланг у пуш-з’єднання. Ви можете підключити воду з джерела водопостачання за допомогою гайки 1/2-дюймової внутрішньої різьби з пушом 8 мм. Після завершення процесу варіння подайте холодну воду через шланг. Коли вода протече через витки чиллера, вона зніме тепло з сусла. Продовжуйте охолоджувати до встановлення бажаної температури.