При варінні пива занурювальні чиллери використовують для швидкого охолодження сусла після кип'ятіння. Швидке охолодження збільшує прозорість напою та запобігає зараження бактеріями.
Чиллери використовують не лише для виробництва пива, але й для охолодження молока в господарствах, на виробництвах і в інших місцях. Це просте пристосування, але дуже ефективне.
Чиллер — це охолоджувач, порожниста трубка, закручена в спіраль. Він має вхідний отвір з зовнішньою різьбою 1⁄4 «для подачі холодної води в чиллер і вихідний отвір з зовнішньою різьбою 1⁄4 «для зливу нагрітої води. Обсяг охолодження визначає число витків. Чиллер у цьому виконанні має дванадцять витків, що достатньо для швидкого охолодження рідини об’ємом до семидесяти літрів. Простота конструкції, швидкість підключення та ефективне охолодження чиллера роблять його зручним для використання. Чиллер виготовлений з нержавіючої харчової трубки AISI 304 діаметром 12 мм.
Занурте чиллер у варильну ємність за десять хвилин до завершення варіння сусла. Передчасно приєднайте поліуретановий шланг для подачі води до чиллера, а також шланг для відведення нагрітої води за допомогою фітингів з внутрішньою різьбою 1⁄4". Щоб герметизувати різьбові з’єднання, використовуйте стрічку фум. Щоб з’єднати шланг з пуш-фітингом, просто вставте шланг у пуш-з’єднання. Ви можете підключити воду з джерела водопостачання за допомогою гайки 1/2-дюймової внутрішньої різьби з пушом 8 мм. Після завершення процесу варіння подайте холодну воду через шланг. Коли вода протече через витки чиллера, вона зніме тепло з сусла. Продовжуйте охолоджувати до встановлення бажаної температури.