Винні дріжджі - це грибні мікроорганізми, що перетворюють виноградний цукор на алкоголь, і вони знайомі багатьом домашнім виноробам. Але робота з натуральними фруктами та ягодами може бути витратною за часом та силами.
Сьогодні любителі вина можуть звернутися до продукції сучасних виробників як до гідного альтернативного рішення. Інтернет-магазин Max24 пропонує винні дріжджі для будь-якого типу вина, чи то червоне, чи біле.
В асортименті магазину представлені найкращі дріжджі для вина, відібрані на основі досліджень авторитетних лабораторій. До складу такого продукту зазвичай входить одна бактеріальна раса, ретельно досліджена.
Інгредієнти для вина поставляються у сухому вигляді у герметичній упаковці з додаванням спеціального стимулятора. Цей набір мікроелементів ініціює процес бродіння цукру та розмноження бактерій.
Незважаючи на те, що в Києві деякі майстри роблять винні дріжджі вручну, продукція заводського виробництва має низку переваг:
- точне контролювання міцності, кольору, смаку та аромату напою;
- невелика кількість стимулятора у пакеті починає працювати миттєво, тоді як домашній заквас вимагає від трьох до п'яти днів для приготування, що зменшує ймовірність непередбачуваних результатів;
- стабільне та рівномірне бродіння продукції з магазину гарантує мінімальну кількість піни та шкідливих мікроорганізмів.
Важливо завжди дотримуватися рекомендацій виробника.
Не забувайте! Тільки спеціалізовані бактерії підходять для приготування домашнього вина, а також ягідного та фруктового брага. Бактерії, які використовуються для хліба, пива або спирту, можуть зробити продукт надто гірким, а запах спирту зіпсує аромат.
Спосіб використання:
Виконуйте вказівки виробника на упаковці. Якщо ці поради не працюють, ви можете застосувати такий універсальний метод:
Нагрійте десять частин води одну частину сухої суміші до 30-32 градусів Цельсія. Додайте цукор у кількості 3-5% від обсягу води. 5 г сухої суміші достатньо для бродіння 15-20 літрів сусла.
Спершу відваріть скляну ємність, потім додайте теплу воду. Потім додайте вміст пакетика і перемішайте, доки він повністю не розчиниться. Залиште ємність на 20-25 хвилин за кімнатної температури без кришки.
Додайте дріжджі до сусла з вмістом цукру 14-20%. Температура сусла та розчину повинна бути нижче 10 градусів, щоб уникнути термошоку. Закрийте гідрозатвор після ретельного перемішування.
Умови зберігання:
Достатньо полімерного пакета з газовою камерою всередині та високим рівнем герметичності. Продукт можна зберігати в такому вигляді до двох років за температури не вище 25 градусів Цельсія.
Якщо упаковка була відкрита, її можна обернути целофановим пакетом та зберігати в холодильнику не більше шести місяців.
Де в Україні можна купити якісні винні дріжджі?
Інтернет-магазин Max24 пропонує широкий асортимент якісних іноземних дріжджів для вина, а також досвідчених консультантів, які допоможуть вам приготувати смачне вино із благородним ароматом.